Cuina pakistanesa Badalona 

Que sàpigues que

La causalitat ens va fer conèixer la cultura pakistaní i com a part d'ella, la seva gastronomia. El destí va voler que Tariq obrís les seves portes a València (Godella) fa més de 10 anys i després d'aquesta etapa ara despres d'aquest 10 anys, no ha estat ni la causalitat ni el destí, ha segur la nostra voluntat i el nostre desig, els que han acoseguit que obrim les portes del nostre segon restaurant de cuina pakistanea per fí aci a Badalona.

Sabies que

Pakistan és sun pais situat al sur d'Asia. Limita amb l'India, Irán Afganistán, Xina i el Mar Arabigo. És el sisé país mès poblat del planeta, amb més de 165 millons d'habitants, la majoría musulmans. La paraula Pakistán a urdú i en persa significa terra de lo pur o terra de puresa. Pakistán és un país amb una gran diversitat etnica, en el cual habiten fins a cuatre pobles: el pastún, el sindhi, el payabi y el baluchi. Causa de la seva gerografía, Pakistán hereda una cultura rica i única i ha conservat activament les seves tradicions establertes al llarg de la historia. Avans de l'invasió islámica molsts panyabíes i sindhis eren hindús i budistes. Moltes práctiques culturals, monuments, llocs sants, han estat heretats del govern dels musulmans mogols i emperadors afgans. La vestimenta nacional pakistaní es el shalwar kameez. 

Hauries de saber que

La cuina pakistaní es semblant a la hindú, però menys condimentada. Igual que aquella, utiliza en bona part dels seus plats el curry i la masala. L'especialitat es el tandoori chiken, que és una manera de cuinar el pollastre en un forn típic de l'India y Pakistán (Tandoor), el kebab, que és una espécie de broqueta, es distingueixen dues classes: shesh kebab, broquetes de carn rostida, i tikka kebab, carn rostida y adobada condimentada amb espécies tradicional. 

A partir de hoy sabrás que 

Tandori: forn de manera cilíndrica  que cuina els aliments emprant carbó vegetal, quest tipus de forn és molt usat en la Regió del Punjab, al nord de l'India i Pakistán. El ghi és una forma semilíquida de mantega, molt important a la cuina índia, pakistanesa i bangladesí. El garam masala és una barreja de espécies molt utilizada a la cuina índia, el significat literal de garam masala és barreja de espécies, la veritat és que no es tracta generalment picant. Els fruits del coriandre es fan servir generalment secs. Desprenen un aroma cítric quan se'ls mol o aixafa. Són un ingredient bàsic del curri índi i algunes cerveces belgues. El Bastami és una varietat dárròs caracteritzada per tenir un gra llarg, són famosos per les seves delicades frangancies i el seu esquisit sabor.

Dónde estamos